Sütőtökös kókuszgolyó
Ami nem szokványos ebben a kókuszgolyóban, az az, hogy semmiféle kekszet nem tartalmaz. Meg hogy van benne némi sütőtök.
Sütőtökös kókuszgolyó
25 dkg Szafi Free köles (nyers tömeg)
15 dkg sült sütőtök
50 gramm Szafi Reform kókuszolaj
5 dkg Szafi Reform kókuszreszelék
8 dkg Szafi Reform zsírtalanított kókuszliszt
10 gramm holland kakaó
4-5 dkg négyszeres erejű édesítő
nagy csipet só
1-2 ek rumaroma
30 gramm víz
A kölest átmossuk, majd sós vízben megfőzzük, leszűrjük és alaposan lecsepegtetjük, kihűtjük. Nekem alaposan kinyomkodva 77 dkg lett a felhasználásra kerülő mennyiség.
Turmixba helyezzük a főtt kölest a sült tökkel, édesítővel, kakaóporral, sóval, rumaromával, vízzel, (ha víz nélkül is viszi a turmix, akkor akár el is hagyható, nekem ezzel a kevés vízzel muszáj volt rásegítenek a műveletre), majd átkanalazzuk egy keverőtálba, ahol belekeverjük a lisztet és a kókuszreszeléket. Rövid időre hűtőbe tesszük, megkönnyítendő a formázást.
Ezt követően golyókat formázunk, amit kókuszreszelékben meghempergetünk. Belsejébe tehetünk magozott meggyet is, nem fog összeveszni a tökkel. :) Jót tesz neki pár óra vagy egy éjszaka a hűtőben.
Sütőtökös kókuszgolyó
25 dkg Szafi Free köles (nyers tömeg)
15 dkg sült sütőtök
50 gramm Szafi Reform kókuszolaj
5 dkg Szafi Reform kókuszreszelék
8 dkg Szafi Reform zsírtalanított kókuszliszt
10 gramm holland kakaó
4-5 dkg négyszeres erejű édesítő
nagy csipet só
1-2 ek rumaroma
30 gramm víz
A kölest átmossuk, majd sós vízben megfőzzük, leszűrjük és alaposan lecsepegtetjük, kihűtjük. Nekem alaposan kinyomkodva 77 dkg lett a felhasználásra kerülő mennyiség.
Turmixba helyezzük a főtt kölest a sült tökkel, édesítővel, kakaóporral, sóval, rumaromával, vízzel, (ha víz nélkül is viszi a turmix, akkor akár el is hagyható, nekem ezzel a kevés vízzel muszáj volt rásegítenek a műveletre), majd átkanalazzuk egy keverőtálba, ahol belekeverjük a lisztet és a kókuszreszeléket. Rövid időre hűtőbe tesszük, megkönnyítendő a formázást.
Ezt követően golyókat formázunk, amit kókuszreszelékben meghempergetünk. Belsejébe tehetünk magozott meggyet is, nem fog összeveszni a tökkel. :) Jót tesz neki pár óra vagy egy éjszaka a hűtőben.
Megjegyzések