Szalonnás-paszternákos kocka
Egy nem szokványos köret lehet akár a karácsonyi asztalon, akár a hétköznapokban, de szerintem magában is nagyon kellemes és laktató.
Szalonnás-paszternákos kocka
Hozzávalók
6 tojás
12 dkg szalonna
30 dkg paszternák (nyers, tisztított mennyiség)
ízlés szerint só
szárított vöröshagyma, fokhagymapor
opcionálisan kacsasült fűszerkeverék z íze kedvéért
250 gramm növényi tej (vagy víz)
15 dkg cassava gari
3 dkg bambuszrost liszt
A paszternákot tisztítás, hámozás után lereszeljük. A szalonnát felkockázzuk.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját elkeverjük a tejjel, a sóval, egyéb ízesítőkkel, fűszerekkel.
Hozzáadjuk a paszternákot és a szalonnát.
Ebbe a masszába belekeverjük a garit és a rostlisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény tojáshabot. A gari hamar megszívja magát, így gyorsan kell dolgozni.
Előmelegített 180 fokos sütőben35 perc alatt megsütjük.
Szalonnás-paszternákos kocka
Hozzávalók
6 tojás
12 dkg szalonna
30 dkg paszternák (nyers, tisztított mennyiség)
ízlés szerint só
szárított vöröshagyma, fokhagymapor
opcionálisan kacsasült fűszerkeverék z íze kedvéért
250 gramm növényi tej (vagy víz)
15 dkg cassava gari
3 dkg bambuszrost liszt
A paszternákot tisztítás, hámozás után lereszeljük. A szalonnát felkockázzuk.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját elkeverjük a tejjel, a sóval, egyéb ízesítőkkel, fűszerekkel.
Hozzáadjuk a paszternákot és a szalonnát.
Ebbe a masszába belekeverjük a garit és a rostlisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény tojáshabot. A gari hamar megszívja magát, így gyorsan kell dolgozni.
Előmelegített 180 fokos sütőben35 perc alatt megsütjük.
Megjegyzések