Linzer

Sokféle recept található nálam is linzer témában, meg persze a neten is fellelhető számtalan, most az új lisztből sütöttem egy kedvező ch értékekkel bíró változatot. Fehér lett, finom lett, mint az igazi. :)

Linzer

Hozzávalók (nekem 12 nagyobb lett belőle)

120 gramm Szafi Free hajdinamentes univerzális lisztkeverék

20 gramm Szafi Free vaníliás zabpuding

60 gramm darált mandula vagy dió

csipet só

20 gramm négyszeres erejű édesítő

40 gramm kókuszolaj

1 gramm (csipet) szódabikarbóna

10 gramm citromlé

szárított citromhéj ízlés szerint

60 gramm hideg víz

A tőlem már megszokott módon, a lisztféléket alaposan elkeverjük. Hozzáöntjük az olajat, elmorzsoljuk benne. Beletesszük az ízesítőanyagokat, végül a folyadékkal gyorsan összegyúrjuk.

Rögtön lehet vele dolgozni, szilikonos nyújtólap-sütőpapír vagy 2 sütőpapír között kinyújtjuk, tetszőlegesen kiszaggatjuk. (A lapról tortalapáttal alányúlva szedem fel, így szépen egyben marad, nem omlik szét, így helyezem át a sütőpapíros tepsire.) 

200 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt kisütjük. Ezúttal saját eperlekvárral töltöttem meg.