2017. szeptember 21., csütörtök

Sajtkrémes croissant

A neve megtévesztő, ugyanis nem tartalmaz tejterméket, ellenben a tészta kétféle zöldséggel is gazdagított. Emellett gluténmentes is és paleo étkezésbe illeszthető.


Sajtkrémes croissant

Hozzávalók 8 nagyméretű példányhoz
Tésztához
5 dkg hámozott, nyers cukkini
10 dkg bébispenót
1 tojás
2 tojás fehérje
20 gramm alma vagy fehérborecet (ezt használtam)
8 gramm só
5 gramm barbecue fűszerkeverék (ezt használtam) 
200 gramm víz
23 dkg Szafi Reform kenyér-és péksütemény lisztkeverék

Krémhez:
ízlés szerinti összetételben Cocomas krém, víz, só, sörélesztőpehely (ezt használtam) , ezekből sűrű krémet kerekítünk

A liszt kivételével a hozzávalókat folyékonyra turmixoljuk, majd beledolgozzuk a lisztkeveréket. 10 perc pihentetés után 3 egyenlő részre osztjuk a tésztát, mindháromból egyforma méretű kört nyújtunk.

Az első lapot megkenjük a krém felével, beborítjuk a másik koronggal, erre kerül a maradék krém, amit befedünk az utolsó lappal.



8 darabba vágjuk és feltekerjük a kifliket.



Tetejüket lekenjük vagy lefújjuk (tojás sárgájával vagy zsiradékkal), 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezett pékárukat és 40-45 perc alatt kisütjük. Kihűtjük rácson.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/  

                                                   
A teljes adag tápanyagtartalma (csak a tésztáé):
- 862 kalória
- 36 gramm fehérje
-115 gramm ch
- 12 gramm zsír

1 darab:
- 107,75 kalória
- 4,5 gramm fehérje
- 14,37 gramm ch
- 1,5 gramm zsír


Nincsenek megjegyzések: