Bejegyzések

Vegán sajtkrémes proteines kiflik

Kép
Új hét, új hónap kezdete a mai nap, új feladatok, kihívások, új tervek...😇😊😉



A reggeli viszont nem maradhat el és ki. 😋 Növényi fehérjével dúsított hamis sajtos kiflit ettem Shrek smoothie-val (Lovas Barbi után szabadon 🤗). Utóbbiban kevés avokádó, több spenót és cukkini található #szafirefrom protein smoothie porral, valamint kollagén, glicin és magnézium.

A kiflik eszerint az amúgy édes recept alapján készültek. Kihagytam belőle az édesítőt, több sót adtam hozzá.

A tésztát körlappá nyújtottam, lekentem a vízzel, sóval, citromlével kikevert sörélesztőpelyhes krémmel és 8 darabba vágva feltekertem. Lekentem vizezett paradicsomlével és megszórtam szezámmaggal.

Zöldséges tortilla

Kép
A kicsit viseltes külső annak köszönhető, hogy a tortillát  hirtelen kellett előkapnom a fagyasztóból és mikróban olvasztottam fel.

Bele az előző napról maradt, sütőben sült zöldségek (cukkini, édesburgonya, lilahagyma, gomba) kerültek, amit tartásmártással öntöttem le.

Recept itt.


Almafánk

Kép
Erre is csak azt tudom írni, hogy miért???  Miért vártam vele eddig?





Ch csökkentett ropogós kérgű kenyér

Kép
Egyik kedvenc lisztkeverékem ch csökkentett változata. Recept itt.  Változás csak annyi, hogy a hajdinás kenyérliszt került bbele a világos puha helyett.





Sajtos-spárgás tészta

Kép
Még kapható spárga, a hőségben meg senki nem akar hosszan a konyhában álldogálni, én sem, így jöhet a képbe ez a sajtos-spárgás tészta.

A tészta házilag készült ezen recept alapján.





A feltéthez pedig a tisztított darabolt spárgát megpároltam, majd felöntöttem a tejszínes -sajtos szósszal (habtejszín/növényi tejszín+ reszelt sajt/növényi sajt/sörélesztőpehely, só, kevés bors és fokhagymapor) és besűrítettem, végül a kifőtt tésztával összeforgattam.

Keményítőmentes ch csökkentett vegán édes zsemle/briós

Kép
Napok óta próbálgatom, sütögetem, különböző formákban. Az új liszt hatalmas újítása a keményítőmentessége. Emellett mérsékelten ch csökkentett is, viszont érkezett hozzám egy olyan kívánság (mindenkit meg kívánok nyugtatni, hogy ez családon belülről jött....) , hogy amennyiben lehetséges, valamennyi tulajdonság  - így a tojásmentesség - megtartása mellett lehet-e a szénhidrát értéken még csökkenteni. És igen, jó hír, hogy ez lehetséges.

A végeredmény nekünk nagyon tetszetős, foszlós jellegű, főleg a zsemléé és a csavart briósoké, utóbbiak ugyan kicsit alaktalanná váltak sütés közben, míg a fonott briósok, ahogy látható is, megtartották formájukat (ezzel együtt kevésbé lettek levegősek), de összességében nekünk nagyon bejött.





Keményítőmentes ch csökkentett  vegán édes zsemle/briós

Hozzávalók 6 darabhoz:
200 gramm Szafi Free csökkentett szénhidrát tartalmú gluténmentes bagett/zsemle lisztkeverék
40 gramm Szafi reform gluténmentes rostkeverék ch csökkentéshez
csipet só
csipet aszkorbinsav (elh…

Aszalt paradicsomos ropogós kifli

Kép
Egyszerűen fantasztikusan finom, főleg frissen.





Recept.