2017. április 14., péntek

Batátás medvehagyma krémleves

Nagypénteki húsmentes ebédünk első fogása ez a nagyon finom, egyszerű leves. Fogyasztható pirított kenyérkockával, fokhagymahasábokkal, magvakkal vagy csak natúran. :)



Batátás medvehagyma krémleves

Hozzávalók 3-4 adaghoz:
5 dkg medvehagyma
30 dkg édesburgonya
1,5-2 l hús-vagy zöldség alaplé
só, őrölt bors, ételízesítő
1 dl kókusztejszín (vagy zab, rizs, illetve sima tejszín)
1-2 tk citromlé

A megmosott hagymát úgy egészben, a kockázott batátát a fűszerekkel feltesszük főzni az alaplében. Mikor a burgonya megpuhul, krémesre turmixoljuk, majd visszatéve a tűzhelyre, hozzáöntjük a tejszínt és azzal újra felforraljuk.

A fentiek szerint tálalhatjuk.


2017. április 13., csütörtök

Medvehagymás kiflik

Most van szezonja a medvehagymának, használjátok ki ti is. :) Ezek a kiflik remek sörkorcsolyák lehetnek, de kisétkezésre, reggelire is elmennek.


Medvehagymás kiflik

Hozzávalók 24 darabhoz:
8 dkg medvehagyma
1 tojás
3 dkg olvasztott kókuszzsír (ezt használtam)
260 gramm víz
1 tk só
nagy csipet szódabikarbóna
10 dkg Szafi Fitt ch csökkentő liszt
5 dkg Szafi Fitt sós nyújtható lisztkeverék
2 dkg tápióka keményítő (ezt használtam)

A lisztek kivételével minden turmixgépbe teszünk és alaposan összekeverjük. A masszához hozzáadjuk a liszteket, összeállítjuk a tésztát, 5 percet pihentetjük.

Bambuszrost lisztes felületen óriási kört nyújtunk belőle és 24 részre osztjuk, majd feltekerjük a tésztát.

A kifliket vagy lekenjük tojással, vagy lefújjuk olajspray-vel, a sütőt előmelegítjük 190 fokra és 30-35 perc alatt szép barnára sütjük.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/ 


2017. április 9., vasárnap

Még mindig van alma itthon...:)

A legutóbbi receptem is egy almás pite volt, a mostani szintén, mert még mindig van őszről alma a garázsban, amit lassacskán el kell eszegetnünk. Ám míg ezt megelőzően egy paleo formátumot hoztam, ezúttal egy, a gluténmentesség, tejmentesség és hozzáadott cukormentesség kritériumának megfelelő, de nem paleos pitét kreáltam.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/





Szafi Free almás pite

Hozzávalók:
Tésztához:
1,5 dkg folyékony kókuszolaj (ezt használtam)
200 gramm langyos víz
20 ml frissen facsart citromlé
1 tojás sárgája
csipet só
csipet szódabikarbóna
kb. 2 dkg négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
1 tk vanília aroma
ízlés szerint citromhéj
20 dkg Szafi Free expressz lisztkeverék

töltelék: tetszés szerinti mennyiségű alma reszelve, édesítő, őrölt fahéj, citromlé és héj...

szóráshoz: cassava gari (vagy darált dió, mandula, zabkorpa, illetve ami nedvességfelfogónak a diétánk szerint belefér)

A tészta száraz és folyékony hozzávalóit külön elkeverjük, majd vegyítjük a kétféle alkotórészt és gyorsan összegyúrjuk. 5 perc pihenés után már dolgozhatunk is a tésztával. Felezzük, a formánknak megfelelő mérető lapot nyújtunk belőlük. Én normál méretű szilikonos tortaformában sütöttem.

A töltelékhez lereszeljük az almát, félkészre pároljuk, ízesítjük, kihűtjük.

A forma aljára simítjuk az egyik lapot (legyen pereme is, akkorára nyújtsuk), megszórjuk a garival, ráhalmozzuk a tölteléket, majd befedjük a másik tésztalappal. A szélein a kilógó részeket levágjuk, én ezt kinyújtottam és a tetejét az ebből szaggatott csillagocskákkal díszítettem. A tetejét lekenjük a tojásfehérjével vagy kis olajjal.



A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra, ahol 25-27 perc alatt készre sütjük.



2017. március 20., hétfő

Almás mennyország

Hosszú volt a csend, a mentségem, hogy 7 hete volt egy műtétem, abból lábadoztam. :) De már újra alkotok, ami arra érdemes, azt pedig meg is mutatom nektek. Ezúttal a névnapomra leptem meg magam, Gyöngyi barátnőm után a fentinek neveztem ezt a csodás finomságot. Próbáljátok ki, isteni. :)


Almás mennyország

Hozzávalók egy kerek tortaformához:
Tészta:
250 gramm víz
1 csapott ek négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
csipet só
ízlés szerint vanília
1 tk citromlé
10 dkg Szafi Fitt édes nyújtható liszt
5 dkg Szafi Fitt süteményliszt
2 dkg Szafi Fitt ch csökkentő liszt

Töltelék:
3-4 alma (kb. 35 dkg) őrölt fahéj, édesítő

200 ml kókusztejszín (ezt használtam)
3 tojás sárgája
ízlés szerint édesítő
1 ek citromlé
1 tk vaníliaaroma
őrölt fahéj

őrölt mandula (vagy dió, más mag, cassava, nem paleozoknak zsemlemorzsa, búzadara stb.)

A tésztához a lisztek kivételével kikeverünk mindent a vízzel, majd hozzáadjuk a 3 fajta lisztet és gyorsan összegyúrjuk.5 percet pihentetjük, majd szilikon (vagy zsiradékkal kikent egyéb) tortaformába tapickoljuk a tésztát, úgy, hogy a forma teljes magasságában pereme legyen.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tésztát villával megszurkáljuk és 15 percen át elősütjük. Közben elkészítjük a tölteléket.

Ehhez az almákat meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A kókuszkrémet kikeverjük a tojások sárgájával, édesítővel és fűszerekkel, ízesítőkkel.

Az elősütött tészta alját alaposan megszórjuk a darált mandulával, erre szépen rásorakoztatjuk az almaszeleteket. A tojásos masszát ráöntjük, megszórjuk  mandulával, visszatesszük a sütőbe, ahol további 45-50 perc alatt készre sütjük.


A teljes adag tápanyagtartalma: 
- 1274 kalória
- 31 gramm fehérje
- 82 gramm ch
- 82 gramm zsír

12 szelettel számolva 1 szelet:
- 106,16 kalória
- 2,58 gramm fehérje
- 6,83 gramm ch
- 6,83 gramm zsír

2016. december 23., péntek

Narancsos gesztenyecsók

A nálunk oly kedvelt moszkauertől - ami szintén készült - jutottam el idáig, miután érintetlenül maradt egy kiolvasztott gesztenyemassza. Így a hajrában jól jöhet ez a gyors vendégváró. :) Ezzel kívánok mindenkinek áldott, békés, boldog ünnepeket!



Narancsos gesztenyecsók

Hozzávalók 18 darabhoz:
25 dkg natúr gesztenyemassza
ízlés szerint édesítő, rumaroma
5 dkg Cocomas krém
1 dl frissen facsart narancslé
1 tojás
4-5 dkg kandírozott narancshéj darabok
5 dkg darált dió
2 dkg bambuszrostliszt (ezt használtam)

Mindent elkeverünk, utoljára hagyva a diót és a rostlisztet. Evőkanál segítségével diónyi halmokat adagolunk egy sütőpapíros tepsibe.



180 fokos előmelegített sütőben 30 perc alatt kézre sütjük.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/


2016. december 17., szombat

Paleo mézeskeksz

Idén ezt esszük mézesként, finom, ropogós, könnyen elkészíthető keksz. És majd díszíteni is fogjuk a következő adagot. :)



Paleo mézeskeksz

Hozzávalók 2 nagy tepsihez:
15 dkg zsír (kókusz vagy sertés)
nagy csipet só
2 tojás
3,5-4 dkg négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
2 csapott ek mézeskalács fűszerkeverék
1 csapott tk szódabikarbóna
20 gramm citromlé
10 dkg darált mandula
10 dkg zsírtalanított kókuszliszt  (ezt használtam)
10 dkg tápióka keményítő vagy nyílgyökérliszt (ezt használtam)

A lisztek kivételével kikeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk előbbieket is. Hideg helyen legalább 1 órán át pihentetjük, de a több sem árt meg neki.

Alálisztezett felületen nyújtjuk, szaggatjuk, míg el nem fogy a tészta.

180-190 fokos előmelegített sütőben kisütjük, 8-10 perc alatt, de már a 8. perctől legyünk résen, mert pillanatok alatt túlsül.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/




2016. december 15., csütörtök

Cukkinis tonhalfasírt bazsalikomos paradicsommártogatóssal

Majdnem több időbe telt leírni az étel nevét, mint elkészíteni. :D Kicsit nagyobb mennyiségben, kiegészítve valami köretfélével, pl. diéta szerinti kenyérrel, kiváló ebéd is lehet, nálam utolsó étkezés a fotó szerint.



Cukkinis tonhalfasír bazsalikomos paradicsommártogatóssal

Hozzávalók (12 darab koronghoz):
1 doboz tonhalkonzerv, saját levében (ezt használtam)
fél cukkini só, kevés bors, őrölt pirospaprika
1 tojás
1 csapott mk fokhagymapor (ezt használtam)
2 csapott ek cassava gari (ezt használtam)

Natúr paradicsomsűrítmény, só, bors, ízlés szerint édesítő, citromlé, bazsalikom, kissé összeforralva

A fasírt hozzávalóit elkeverjük, ehhez a cukkinit lereszeljük. Kanállal vagy kézzel gombócot formálunk belőle, sütőpapíros tepsibe pakoljuk,kicsit ellapítjuk. Tetejét lefújtam olajsprayvel, ez akár el is hagyható és barnulásig sütöttem 180-190 fokon.

Szénhidrátszegény bejgli

Nem titok, az ihletet ehhez a tésztához Szafi és Julika ünnepi kenyere adta, amit gyakran készítek és eléggé kedvelek. Gondoltam, némi változtatással kipróbálom, hogy működik bejgliként. És bejött. :)


Szénhidrátszegény bejgli

Hozzávalók 1 nagyobb rúdhoz:

Tésztához:
250 gramm víz
csipet só
2-2,5 dkg négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
25 ml frissen facsart citromlé
4 g szódabikarbóna
1 tk vanília
20 g Cocomas krém
4 dkg tojásfehérjepor (ezt használtam)
3 dkg bambuszrostliszt (ezt használtam)
7 dkg Szafi Fitt ch csökkentő liszt

Töltelék:
10 dkg darált mák
ízlés szerint édesítő, citromlé, citromhéj, rumaroma, csipet só
1-1,5 dl víz
1,5 dkg útifű maghéj


Külön edényben elkeverjük a száraz és nedves alkotókat, majd összeöntjük a kettőt és alaposan kikeverjük a tésztát. 10-15 percig pihentetjük.

Bambuszrostlisztes felületen téglalap alakúra nyújtjuk, megtöltjük a választott töltelékkel, a szokott módon feltekerjük. Sütőpapírra helyezzük, lekenjük tojással vagy olajjal, alaposan megszurkáljuk a bejgli tetejét, oldalát (így sem biztos, hogy nem szakad ki, a végein nekem is megtörtént, de nem vészesen).

Előmelegített 180 fokon sült kb. 35-40 percig.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/


A teljes adag tápanyagtartalma:
-833 kalória
- 55 gramm fehérje
- 28 gramm ch
- 46 gramm zsír

15 szelettel számolva 1 szelet:
- 55,53 kalória
- 3,6 gramm fehérje
- 1,86 gramm ch
- 3 gramm zsír

2016. december 4., vasárnap

Gyors tepertős pogácsa

Tudom, ez a kevésbé diétás kategóriába tartozik, viszont a gyerekeim nagyon szeretik, így olykor készítek, még ha én igyekszem is kihagyni. :)



Gyors tepertős pogácsa

Hozzávalók 40 darabhoz:
10 dkg tepertő
250 ml víz
30 gramm fehérborecet
só, bors ízlés szerint
10 dkg Szafi Free világos fehérkenyér liszt
10 dkg Szafi Free expressz liszt
2 dkg bambuszrostliszt (ezt használtam)

A tepertőt a folyékony alkotókkal összeturmixoljuk, majd a szokott módon hozzágyúrjuk a liszteket.  Pár perc pihentetés után a szintén szokásos módon nyújtjuk, szaggatjuk a tésztát.




A pogácsák tetejét lekenjük olajjal (vagy lefújjuk Ez Coat spray-vel, nálam ez utóbbi játszott) és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

 Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/



A teljes adag tápértéke:
- 1473 kalória
- 24 gramm fehérje
- 123 gramm ch
- 92 gramm zsír

1 darabban :
- 36,8 kalória
- 0,6 gramm fehérje
- 3 gramm ch
- 2,3 gramm zsír


2016. november 30., szerda

Bolognai szélesmetélt

Hús-és tésztamentesen, emellett természetesen glutén és tejtermékek nélkül, alig pár hozzávalóból, ráadásul alacsony szénhidráttartalommal, hogy vacsorára is bátran merjünk enni belőle.



Bolognai szélesmetélt

Hozzávalók 
1 fej brokkoli
1/2 csomag Szafi Fitt bolognai alappor
víz
natúr paradicsomsűrítmény
növényi sajt
cukkini

A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, majd aprító-vagy turmixgépben összezúzzuk. Teflonserpenyőben pár perc alatt megpirítjuk, majd a vízzel kikevert alapot és ízlés szerinti mennyiségű paradicsomot hozzáadva összeforraljuk.

A cukkinit hámozás után metéltté vágjuk és vagy nyersen, vagy roppanósra pirítva tésztaként használjuk fel.

A cukkinimetéltre halmozzuk a bolognai ragut, megszórjuk növényi sajttal (illetve ami a diétánkba belefér) és jól belapátoljuk.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/