2017. november 2., csütörtök

Sütőtökös tejespite

Annyira finom, hogy meg tudtam volna enni egyhuzamban az egész tepsivel. Bár nem volt méretes tepsi, szóval...:D


Sütőtökös tejespite

Hozzávalók egy kisebb tepsihez:
15 dkg sült sütőtökpüré
300 gramm kókusztej (nálam most 270 gramm vízből és 30 gramm Cocomasból készült)
1 ek Szafi Reform négyszeres erejű édesítő 
csipet só
3 tojás
1 rúd vanília kikapart belseje (vagy 1-2 tk aroma)
2 dkg olvasztott kókuszolaj (ezt használtam)
4,5 dkg Szafi Reform palacsinta lisztkeverék
1,5 dkg Szafi Reform rostliszt ch csökkentéshez (régi nevén ch csökkentő liszt)

A már kihűlt sütőtökpürét homogénre turmixoljuk a kókusztejjel. Egy másik tálban alaposan, kézi habverővel kikeverjük a 3 tojás sárgáját az édesítővel, a vaníliával, a folyékony olajjal, ehhez adjuk a kétféle lisztet, majd ebbe beledolgozzuk a sütőtökös masszát.Végig kézi habverővel dolgozunk.

A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük. Ugyancsak a habverővel, de óvatosan, beleforgatjuk a habot a tökös masszába, nem baj, ha kicsit habcsomós marad.

A sütőt előmelegítjük 170 fokra, a krémet szilikonos tepsibe öntjük és ezen a hőmérsékleten, 50-55 perc alatt készre sütjük. Nekem az utolsó 5-10 percre le kellett takarnom a tetejét fóliával, mert elég sötétnek ítéltem meg és féltem, esetleg megég. Erre figyeljetek.

Teljesen kihűtjük és utána fogyasztjuk.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu




A teljes adag tápanyagtartalma (9 szép nagy kockára vágtam):
- 705 kalória
- 24 gramm fehérje
- 45 gramm ch
- 47 gramm zsír


2017. október 23., hétfő

Csavart briós mákosan

Napok óta mákra vágyom, de agyaltam, hogyan tudnám  kedvező formában ezt a vágyamat kiélni. Hát így, elég jól sikerült szerintem. Mennyei finom lett, kifogástalan állaggal, a nyers tészta pedig remekül kezelhető.




Csavart briós mákosan

Hozzávalók 5 darabhoz:
Tésztához:
1 tojás
2 tojás fehérje
200 gramm szobahőmérsékletű víz
csipet só
2,5 dkg Szafi Reform négyszeres erejű édesítő
2,5 dkg Cocomas krém
30 gramm frissen facsart citromlé
12 dkg Szafi Reform szénhidrát csökkentett kenyér és péksütemény liszt
3 dkg Szafi Reform rostkeverék ch csökkentéshez (régi nevén ch csökkentő liszt)

lekenéshez 1 tojás sárgája

Töltelékhez:
5-6 dkg darált mák
2-2,5 dkg Cocomas krém
ízlés szerint édesítő, citromlé és héj
víz 
bambuszrostliszt

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/ 


A tésztához a kétféle liszt kivételével minden mást kikeverünk, majd hozzáadjuk a liszteket, 10 percig pihentetjük.

A tölteléket közben elkészítjük, annyi vizet adjunk hozzá, hogy folyós maradjon a mák, majd bambuszrostliszttel jó sűrűre alakítjuk. Közben utánízesítjük, ha szükséges.

A tésztát 10 egyforma méretűre osztjuk, minden darabból ovális formát nyújtunk (kb. 12-13 centis lehetett).


Párosítjuk őket, minden párból az egyik darabot megkenjük a töltelékkel.


Befedjük a társával, nyújtófával kicsit átmegyünk rajta.


Derelyevágóval a lenti módon megmintázzuk, ügyelve, hogy a végek egyben maradjanak.


Ezután a két átellenes végénél felcsavarjuk, majd ha már összeértek, az egészet spirál alakúra tekerjük, ezt pedig csigában feltekerjük.


Sütőpapírra helyezzük őket, lekenjük egy kevés vízzel elkevert tojás sárgájával.


A sütőt előmelegítjük 180 fokra, 30 percig sütjük a briósokat. Ha ez letelt, megfújjuk olajspray-vel  és kissé erősítve a hőfokon még 5 percig sütjük.

Rácson hűtjük ki.




A teljes adag tápanyagtartalma (csak a tésztáé):
- 659 kalória
- 27 gramm fehérje
- 59 gramm ch
- 25 gramm zsír

1 darab:
- 131,8 kalória
- 5,4 gramm fehérje
- 11,8 gramm ch
- 5 gramm zsír

Töltelékkel 1 darab:
- 211 kalória
- 7,8 gramm fehérje
- 14,6 gramm ch
- 11,2 gramm zsír



2017. október 17., kedd

Mini fonott kalácsok mentesen

A minap egy facebook csoportban jött velem szembe a Szafi Free fánk lisztkeverékből készült mákos kalács. Arról eszembe jutott, hogy a gyerekek mindig a Lidl-ben kapható mini fonott kalácskáért terrorizálnak. Nosza, akkor megkapták. Házi, cukormentes, darabos eperdzsemmel...




Mini fonott kalácsok mentesen

Hozzávalók 6 darabhoz:
320 g meleg víz
10  frissen facsart citromlé
30 g Szafi Fitt vaníliás eritrit 
csipet só 
5 g citromhéj
300 g Szafi Free fánk lisztkeverék

kenéshez tojás sárgája vagy zsiradék

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/ 


A tésztát a csomagolás hátulján írható módon elkészítjük, azaz a liszten kívül mindent elkeverünk, majd beledolgozzuk a lisztet. 5 perc pihentetés után 6 egyenlő részre osztjuk, az egyes darabokat pedig további 3 részre.

Egyforma vastagságú, kb. 15 cm -es rudakat sodrunk a darabokból és egyszerű hármas fonással összeállítjuk a kalácskákat.



Sütőpapíros tepsibe helyezzük őket, én lekentem a tetejüket kevés vízzel elkevert tojássárgával.



180 fokra előmelegített sütőben 35 percig alsó-felső sütésen sült, majd 5 perc erejéig kicsit átkapcsoltam felső sütésre. Rácson kihűtjük.


2017. október 14., szombat

Paszternákos-pizzás csiga

Az oly nagyon kedvelt pizzás csigát megint egy zöldséges köntösbe bújtattam, amit senki nem kifogásolt itthon. :)



Paszternákos-pizzás csiga

Hozzávalók 13 darabhoz:
15 dkg pucolt paszternák
ízlés szerint só
2 tojás
50 gramm víz
20 gramm almaecet 
15 dkg Szafi Reform szénhidrát csökkentett kenyér és péksütemény liszt

A paszternákot enyhén sós vízben megfőzzük, ha már csak langyos, a liszt kivételével a többi alkotóval együtt krémesre turmixoljuk. A kapott masszába beledolgozzuk a lisztet, a tésztát 10 percig pihentetjük.

A szokott módon kinyújtjuk, megkenjük a pizzakrémhez (nálam natúr paradicsom, pici só, édesítő, fűszerkeverék), megszórhatjuk a diétánkba illő sajttal, feltekerjük, vágjuk, sütőpapírra helyezzük.



180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt kisültek.


2017. szeptember 21., csütörtök

Sajtkrémes croissant

A neve megtévesztő, ugyanis nem tartalmaz tejterméket, ellenben a tészta kétféle zöldséggel is gazdagított. Emellett gluténmentes is és paleo étkezésbe illeszthető.


Sajtkrémes croissant

Hozzávalók 8 nagyméretű példányhoz
Tésztához
5 dkg hámozott, nyers cukkini
10 dkg bébispenót
1 tojás
2 tojás fehérje
20 gramm alma vagy fehérborecet (ezt használtam)
8 gramm só
5 gramm barbecue fűszerkeverék (ezt használtam) 
200 gramm víz
23 dkg Szafi Reform kenyér-és péksütemény lisztkeverék

Krémhez:
ízlés szerinti összetételben Cocomas krém, víz, só, sörélesztőpehely (ezt használtam) , ezekből sűrű krémet kerekítünk

A liszt kivételével a hozzávalókat folyékonyra turmixoljuk, majd beledolgozzuk a lisztkeveréket. 10 perc pihentetés után 3 egyenlő részre osztjuk a tésztát, mindháromból egyforma méretű kört nyújtunk.

Az első lapot megkenjük a krém felével, beborítjuk a másik koronggal, erre kerül a maradék krém, amit befedünk az utolsó lappal.



8 darabba vágjuk és feltekerjük a kifliket.



Tetejüket lekenjük vagy lefújjuk (tojás sárgájával vagy zsiradékkal), 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezett pékárukat és 40-45 perc alatt kisütjük. Kihűtjük rácson.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/  

                                                   
A teljes adag tápanyagtartalma (csak a tésztáé):
- 862 kalória
- 36 gramm fehérje
-115 gramm ch
- 12 gramm zsír

1 darab:
- 107,75 kalória
- 4,5 gramm fehérje
- 14,37 gramm ch
- 1,5 gramm zsír


2017. szeptember 4., hétfő

Céklás paleo muffin

A recept szerinti formában enyhén érződik rajta a cékla íze, ahogy a színe is...ha valaki nem szereti avagy gyerkőcöt akar vele átverni, az tegyen bele kakaóport és garantált a siker. :)



Céklás paleo muffin

Hozzávalók 10 darabhoz:
30 dkg főtt cékla
3 tojás
3 dkg Cocomas krém 
12 dkg víz
10 dkg Szafi Reform süteményliszt
5 dkg zsírtalanított mandulaliszt (ezt használtam)
csipet só

Mindent turmixba pakolunk és homogénre keverjük benne. A masszát egyenletesen elosztjuk 10 formában.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, 35 percig sütjük benne a muffinokat.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/



A teljes adag tápanyagtartalma:
- 882 kalória
- 55 gramm fehérje
- 69 gramm ch
- 41 gramm zsír

1 darabban:
- 88,2 kalória
- 5,5 gramm fehérje
- 6.9 gramm ch
- 4,2  gramm zsír

2017. augusztus 23., szerda

Ch csökkentett gm zsemle

A normál Free zsemléket olykor ezzel az enyhén ch csökkentettel variálgatom, csak mert fő a változatosság. :) Vagy a lentebb olvasható spenótossal.

Legújabb kattanásommal, padlizsános -sajtos paprikakrémmel  reggeliztem a minap.



Ch csökkentett gm zsemle

Hozzávalók 7 darabhoz:
12 dkg Szafi Free hajdinás kenyérliszt
12 dkg Szafi Free világos kenyérliszt
4-5 dkg Szafi Reform rostkeverék ch csökkentéshez (régi nevén ch csökkentő liszt)
6 g só
450 gramm víz
45 gramm friss citromlé vagy ecet

A folyékony hozzávalókat kikeverjük, majd beledolgozzuk a liszteket. Rövid pihenő után 190 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük, rácson kihűtjük.




Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/


A teljes adag tápanyagtartalma:
- 779 kalória
- 21 gramm fehérje
- 147 gramm ch
- 3 gramm zsír

 1 darabban:
- 111,3 kalória
- 3 gramm fehérje
- 21 gramm ch
-  0,42  gramm zsír


2017. augusztus 20., vasárnap

Paszternákos pogácsa

Uzsonnára sültek, mentesek és ch csökkentettek.



Paszternákos pogácsa

Hozzávalók 18 közepes darabhoz
20 dkg paszternák (nyers, pucolt mennyiség)
2 tojás
100 gramm víz
1 csapott mk só
4 gramm Szafi Reform kenyérfűszer
4 g friss citromlé
10 dkg Szafi Reform kenyér-és péksütemény lisztkeverék
5 dkg Szafi Reform rostkeverék ch csökkentéshez

A darabolt paszternákot enyhén sós vízben puhára főzzük. Ha lanagyos, leszűrjük, turmixgépbe pakoljuk a lisztek kivételével a többi alkotóval. homogén állagúra turmixoljuk.

Hozzákeverjük a kétféle lisztet, majd 10 percig pihentetjük a tésztát. Lisztezett felületen nyújtjuk és tetszőleges méretű pogácsákat szaggatunk belőle, én ezúttal közepes méret mellett döntöttem.

A pogácsákat lekenjük tojás sárgájával vagy lefújjuk olajspray-vel, tetejüket bevágjuk, végül 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Kihűtjük fogyasztás előtt.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/



A teljes adag tápanyagtartalma:
- 607 kalória
- 27 gramm fehérje
- 74 gramm ch
- 15 gramm zsír


1 darabban:
-  33,7 kalória
- 1,5 gramm fehérje
-  4,1 gramm ch
-  0,83 gramm zsír

2017. augusztus 14., hétfő

Hamis túrós muffin

Túró nélkül, de nagyon arra hajazó ízű muffinokat sütöttem kisétkezés gyanánt.


Hamis túrós muffin 

Hozzávalók 6 darabhoz:
6,5 dkg nyers cukkini
2 tojás fehérje
1 tojás
csipet só
20 gramm citromlé
130 gramm víz
1,5- 2 dkg négyszeres erejű édesítő (ezt használom)
1 csapott tk szódabikarbóna
1 tk vaníliaaroma
3 dkg kókuszliszt (ezt használom)
2 dkg Szafi Reform rostliszt ch csökkentéshez (régi nevén ch csökkentő liszt)

A kétféle liszt kivételével minden mást folyékonyra turmixolunk. A híg masszát kiöntjük egy keverőtálba és gyorrsan beledolgozzuk a liszteket. A masszát egyenlően elosztjuk 6 formába.

180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/ 

A teljes adag tápanyagtartalma:
- 202 kalória
- 20 gramm fehérje
- 9 gramm ch
- 9 gramm zsír

1 darabban:
- 33,66 kalória
- 3,33 gramm fehérje
- 1,5 gramm ch
- 1,5 gramm zsír

2017. július 28., péntek

Karobos csillagok ch csökkentve

Kiváló útravaló, sokáig eláll és igazán vékonyra nyújtva ropogós marad. Aki nem szereti a karobot, helyette kakaóval is készítheti.



Karobos csillagok

Hozzávalók 40 darab csillaghoz:
50 gramm kókuszolaj (ezt használtam)
150 gramm langyos víz
csipet só
2 dkg karobpor (ezt használtam)
6 dkg Szafi Reform süteményliszt
6 dkg Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék
ha igénylitek, plusz édesítés


A hozzávalókból tésztát gyúrunk. 10 perc pihentetés után lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk és tetszőleges formákat szaggatunk belőle.

Sütőpapírra pakoljuk a kekszeket és 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt kisütjük.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/

A teljes adag tápanyagtartalma:
- 798 kalória
- 11 gramm fehérje
- 58 gramm ch
-  53 gramm zsír

1 darab:
- 19,95 kalória
- 0,275 gramm fehérje
 - 1,45 gramm ch
- 1,325 gramm zsír