Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2016

Narancsos gesztenyecsók

Kép
A nálunk oly kedvelt moszkauertől - ami szintén készült - jutottam el idáig, miután érintetlenül maradt egy kiolvasztott gesztenyemassza. Így a hajrában jól jöhet ez a gyors vendégváró. :) Ezzel kívánok mindenkinek áldott, békés, boldog ünnepeket!



Narancsos gesztenyecsók

Hozzávalók 18 darabhoz:
25 dkg natúr gesztenyemassza
ízlés szerint édesítő, rumaroma
5 dkg Cocomas krém
1 dl frissen facsart narancslé
1 tojás
4-5 dkg kandírozott narancshéj darabok
5 dkg darált dió
2 dkg bambuszrostliszt (ezt használtam)

Mindent elkeverünk, utoljára hagyva a diót és a rostlisztet. Evőkanál segítségével diónyi halmokat adagolunk egy sütőpapíros tepsibe.



180 fokos előmelegített sütőben 30 perc alatt kézre sütjük.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/


Paleo mézeskeksz

Kép
Idén ezt esszük mézesként, finom, ropogós, könnyen elkészíthető keksz. És majd díszíteni is fogjuk a következő adagot. :)



Paleo mézeskeksz

Hozzávalók 2 nagy tepsihez:
15 dkg zsír (kókusz vagy sertés)
nagy csipet só
2 tojás
3,5-4 dkg négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
2 csapott ek mézeskalács fűszerkeverék
1 csapott tk szódabikarbóna
20 gramm citromlé
10 dkg darált mandula
10 dkg zsírtalanított kókuszliszt  (ezt használtam)
10 dkg tápióka keményítő vagy nyílgyökérliszt (ezt használtam)

A lisztek kivételével kikeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk előbbieket is. Hideg helyen legalább 1 órán át pihentetjük, de a több sem árt meg neki.

Alálisztezett felületen nyújtjuk, szaggatjuk, míg el nem fogy a tészta.

180-190 fokos előmelegített sütőben kisütjük, 8-10 perc alatt, de már a 8. perctől legyünk résen, mert pillanatok alatt túlsül.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/




Cukkinis tonhalfasírt bazsalikomos paradicsommártogatóssal

Kép
Majdnem több időbe telt leírni az étel nevét, mint elkészíteni. :D Kicsit nagyobb mennyiségben, kiegészítve valami köretfélével, pl. diéta szerinti kenyérrel, kiváló ebéd is lehet, nálam utolsó étkezés a fotó szerint.



Cukkinis tonhalfasír bazsalikomos paradicsommártogatóssal

Hozzávalók (12 darab koronghoz):
1 doboz tonhalkonzerv, saját levében (ezt használtam)
fél cukkini só, kevés bors, őrölt pirospaprika
1 tojás
1 csapott mk fokhagymapor (ezt használtam)
2 csapott ek cassava gari (ezt használtam)

Natúr paradicsomsűrítmény, só, bors, ízlés szerint édesítő, citromlé, bazsalikom, kissé összeforralva

A fasírt hozzávalóit elkeverjük, ehhez a cukkinit lereszeljük. Kanállal vagy kézzel gombócot formálunk belőle, sütőpapíros tepsibe pakoljuk,kicsit ellapítjuk. Tetejét lefújtam olajsprayvel, ez akár el is hagyható és barnulásig sütöttem 180-190 fokon.

Szénhidrátszegény bejgli

Kép
Nem titok, az ihletet ehhez a tésztához Szafi és Julika ünnepi kenyere adta, amit gyakran készítek és eléggé kedvelek. Gondoltam, némi változtatással kipróbálom, hogy működik bejgliként. És bejött. :)


Szénhidrátszegény bejgli

Hozzávalók 1 nagyobb rúdhoz:

Tésztához:
250 gramm víz
csipet só
2-2,5 dkg négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
25 ml frissen facsart citromlé
4 g szódabikarbóna
1 tk vanília
20 g Cocomas krém
4 dkg tojásfehérjepor (ezt használtam)
3 dkg bambuszrostliszt (ezt használtam)
7 dkg Szafi Fitt ch csökkentő liszt

Töltelék:
10 dkg darált mák
ízlés szerint édesítő, citromlé, citromhéj, rumaroma, csipet só
1-1,5 dl víz
1,5 dkg útifű maghéj


Külön edényben elkeverjük a száraz és nedves alkotókat, majd összeöntjük a kettőt és alaposan kikeverjük a tésztát. 10-15 percig pihentetjük.

Bambuszrostlisztes felületen téglalap alakúra nyújtjuk, megtöltjük a választott töltelékkel, a szokott módon feltekerjük. Sütőpapírra helyezzük, lekenjük tojással vagy olajjal, alaposan megszurkáljuk a bejgli te…

Gyors tepertős pogácsa

Kép
Tudom, ez a kevésbé diétás kategóriába tartozik, viszont a gyerekeim nagyon szeretik, így olykor készítek, még ha én igyekszem is kihagyni. :)



Gyors tepertős pogácsa

Hozzávalók 40 darabhoz:
10 dkg tepertő
250 ml víz
30 gramm fehérborecet
só, bors ízlés szerint
10 dkg Szafi Free világos fehérkenyér liszt
10 dkg Szafi Free expressz liszt
2 dkg bambuszrostliszt (ezt használtam)

A tepertőt a folyékony alkotókkal összeturmixoljuk, majd a szokott módon hozzágyúrjuk a liszteket.  Pár perc pihentetés után a szintén szokásos módon nyújtjuk, szaggatjuk a tésztát.




A pogácsák tetejét lekenjük olajjal (vagy lefújjuk Ez Coat spray-vel, nálam ez utóbbi játszott) és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

 Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/



A teljes adag tápértéke:
- 1473 kalória
- 24 gramm fehérje
- 123 gramm ch
- 92 gramm zsír

1 darabban :
- 36,8 kalória
- 0,6 gramm fehérje
- 3 gramm ch
- 2…

Bolognai szélesmetélt

Kép
Hús-és tésztamentesen, emellett természetesen glutén és tejtermékek nélkül, alig pár hozzávalóból, ráadásul alacsony szénhidráttartalommal, hogy vacsorára is bátran merjünk enni belőle.



Bolognai szélesmetélt

Hozzávalók 
1 fej brokkoli
1/2 csomag Szafi Fitt bolognai alappor
víz
natúr paradicsomsűrítmény
növényi sajt
cukkini

A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, majd aprító-vagy turmixgépben összezúzzuk. Teflonserpenyőben pár perc alatt megpirítjuk, majd a vízzel kikevert alapot és ízlés szerinti mennyiségű paradicsomot hozzáadva összeforraljuk.

A cukkinit hámozás után metéltté vágjuk és vagy nyersen, vagy roppanósra pirítva tésztaként használjuk fel.

A cukkinimetéltre halmozzuk a bolognai ragut, megszórjuk növényi sajttal (illetve ami a diétánkba belefér) és jól belapátoljuk.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/



Banános-kókuszos keksz

Kép
Kókusztej főzéséből visszamaradt szűrleményt használtam fel ebben a finom, nem kemény kekszben, de annak híján kókuszreszelékkel is működhet a recept. Került bele egy banán is, viszont hogy a szénhidrát értékét némileg csökkentsem, a lisztekkel játszottam.



Banános-kókuszos keksz

Hozzávalók 30 darabhoz:
5-6 dkg kókusz és rizs szűrlemény  (kb. 3,5-4 dkg kókusz, a többi a rizs) - ennek hiányában kókuszreszelék
1 banán (10 dkg volt héj nélkül)
1,5 dkg négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
3 dkg folyékony kókuszolaj (ezt használtam)
csipet só
100 ml langyos víz
10 ml frissen facsart citromlé
5 dkg Szafi Free világos piskóta lisztkeverék
5 dkg zsírtalanított kókuszliszt (ezt használtam)

Összekeverjük a hozzávalókat. Lágy tésztát kapunk, amit célszerű 15-20 percre hideg helyre tenni.

Utána 2 módon dolgozhatunk vele: az egyszerűbb, kevésbé macerás, ha a kezünkkel kis golyókat formálunk a tésztából, azt sütőpapírra helyezzük, lelapítjuk. A másik lehetőség, ami kicsit időigényesebb, hogy bambuszrostli…

Sütőtökös paleo palacsinta

Kép
Amerikai palacsintaként is működik, az enyémek is kisebb és vastagabbak voltak, mégis a tekerés mellett döntöttem. Sütőben is süthető, ez külön érdeme, egy csomó időt spóroltam így. :)


Sütőtökös paleo palacsinta

Hozzávalók 6 darabhoz:
20 dkg sült sütőtökpüré
3 tojás
1,5 dl csapvíz (akár növényi tej is lehet)
1-1,5 dl szódavíz
nagy csipet só
1 tk négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
nagy csipet őrölt fahéj
1 csapott mk szódabikarbóna
4 dkg Szafi Fitt ch csökkentő liszt

Mindent összeturmixolunk. Kezdetben a szódából csak 1 dl-t adtam hozzá, aztán, mivel gyorsan sűrűsödik a massza, a maradékkal hígítottam.

A szokott módon kisütjük vagy sütőpapírra 6 egyforma korongot kenünk és barnára sütjük.

Tetszés szerint töltjük vagy rétegezve megrakjuk.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/



A teljes adag tápértéke:
- 390 kalória
- 23 gramm fehérje
- 32 gramm ch
- 19 gramm zsír

1 darabban (töltelék nélk…

Padlizsánkrémleves

Kép
A posztoltnál sokkal többet dolgozik Jázminka, de a minap épp ezt főztem vele. :) Természetesen elkészíthető automata nélkül is.



Padlizsánkrémleves

Hozzávalók 4 -5 adaghoz:
2 közepes padlizsán
só, bors
fél-1 fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
kb. 1 dl magtej (kókusz-rizs nálam)
húsalaplé (vagy víz és ételízesítő)

A padlizsánokat megmossuk, megszurkáljuk és előmelegített sütőben félpuhára sütjük. A húsát kikaparjuk, majd a növényi tejkészítő gépbe pakoljuk, majd mellé a hagymákat, fűszereket, a tejet, végül a maximum jelzésig felöntjük húslével.

Krémleves programon elkészítjük a levest.

Napraforgóval és pirított kenyérkockákkal tálaltam.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/

Szecsuáni harcsával töltött padlizsán

Kép
3-4 étkezésre elegendő adag és vacsorára is bátran enni fogom. :)



Szecsuáni harcsával töltött padlizsán

Hozzávalók:
2 padlizsán
45-50 dkg harcsafilé
só, bors, fokhagyma ízlés szerint, pici erős paprika (elhagyható)
2-3 paradicsom
Szafi Fitt szecsuáni fűszerkeverék
a diétába illeszthető sajt

A halat ledaráljuk vagy apróra vágjuk. A padlizsánokat tisztítás után félbevágjuk, kivájjuk. Teflon serpenyőben megpirítjuk a harcsát, fűszerezzük, hozzáadjuk a padlizsánbelsőt (vagy egy részét). Összepirítjuk őket, végül beledaraboljuk a paradicsomokat. Ezzel megtöltjük a kettévágott padlizsánokat, ráreszeljük a sajtot és sütőben pirosra sütjük.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/ 



Ismét boszi ujjak

Kép
Ilyen még nem volt a blogon: gm, de nem paleo. Roppant egyszerű és villámgyors.


Gm boszi ujjak

Hozzávalók:
250 gramm langyos víz
30 gramm fehérborecet
3 gramm só
4 dkg reszelt, a diétába illő sajt
10 dkg Szafi Free ropogós héjú kenyérliszt
10 dkg Szafi Free világos fehér kenyérliszt

tökmag

A liszt kivételével elkeverünk minden mást, majd hozzágyúrunk mindent. Pihentetés után boszi ujjakat sodrunk belőle, az egyik végére tökmagot dugunk.


180 fokra előmelegítjük a sütőt, és  készre sütjük.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/


Szafi Free-Fitt ch csökkentett zsemle

Kép
Julika és Szafi ünnepi kenyeréből indultam ki gondolatban, amikor arra gondoltam, hogy keverem a 2 termékcsalád lisztjét, és úgy készítek egy picivel kevesebb szénhidrátot tartalmazó pékterméket. Jelentem, ez maximálisan sikerült, mind kenyér, mind zsemle, buci formájában tökéletes és nagyon finom a végkifejlet.


Szafi Free-Fitt ch csökkentett zsemle

Hozzávalók 5 darabhoz:
320 gramm víz
40 gramm ecet vagy friss citromlé
3-4 gramm só
1 csapott mk szódabikarbóna
ha szükséges, fűszerek, pl kenyérfűszer, fokhagymapor, vöröshagyma, őrölt kömény
3 dkg tojásfehérjepor (ezt használtam)
2 dkg bambuszrostliszt (ezt használtam)
5 dkg Szafi Free ropogós héjú kenyérliszt
5 dkg Szafi Fitt ch csökkentő liszt

A lisztek és a tojáspor kivételével alaposan elkeverjük a többi alkotót, majd gyors mozdulatokkal beledolgozzuk az előbbieket. Legalább 10 percig pihentetjük.

A sütőt előmelegítjük 200-210 fokra, azalatt bambuszrostliszt segítségével megformázunk 5 darab bucit. Tetejüket bevágjuk, lefújjuk/kenjük kevés olaj…

Gm kakós csiga túrósan

Kép
Kevés fehérjével dúsított, ch csökkentett nagyon finom gluténmentes, cukormentes, tejmentes csigák is kerültek a skacok dobozaiba a héten .


Gm kakós csiga túrósan

Hozzávalók:
15 dkg zsírszegény túró (vagy totu)
csipet só
2 dl víz
1 tojás
20 g frissen facsart citromlé
2 dkg négyszeres erejű édesítő
1 mk szódabikarbóna
7 dkg Szafi Free kenyérliszt
5 dkg Szafi Fitt ch csökkentő liszt

A lisztek kivételével mindent összekeverünk, majd hozzáadjuk a liszteket. Pihentetés után a szokott módon megkenjük, feltekerjük és csigákat vágunk belőle.

180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percig.

Kihűtve fogyasztjuk.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/





A teljes adag tészta tápértéke túróval (Pilos zsírszegény), töltelék nélkül
- 362 kalória
- 31 gramm fehérje
- 30 gramm ch
- 11 gramm zsír

Totuval:
- 336 kalória
- 39 gramm fehérje
- 25 gramm ch
- 8 gramm zsír

Vegán fonott kalács

Kép
Elég nagy adag lett, és mivel nem tudtuk frissen elfogyasztani, a maradék sorsa a máglyarakás lett. :)



Vegán fonott kalács

Hozzávalók:
20 dkg Szafi Free kenyérliszt
15 dkg Szafi Free gyümölcskenyérliszt
1 tk vaníliaaroma
ízlés szerinti és fajtájú édesítő
40 gramm frissen facsart citromlé
1 tk citromhéj
350 g víz
tejhetünk bele mazsolát, más asazlványt

a formázáshoz kevés bambuszrostliszt

A szokott módon összeállítjuk a tésztát. 3 egyforma részre osztjuk, mindegyikből vékony hengert sodrunk és összefonjuk őket.

190 fokos sütőben szép barnulásig sült, kb. 40-50 percig.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/




Paszternákos zsemlebuci

Kép
A nemrégiben készített paszternákos kenyér újragondolt változata, még jobb paraméterekkel és legalább annyira finoman.



Paszternákos zsemlebuci

Hozzávalók 6 darabhoz:
23 dkg paszternák (nyers, pucolt mennyiség)
2 dl víz
2 tojás
1 tk só
1 mk szódabikarbóna
1 tk Szafi Fitt vöröshagyma granulátum (vagy fokhagyma, vagy kenyérfűszer stb.)
10 g citromlé vagy ecet
2 dkg tojásfehérjepor (ezt használtam)
2 dkg bambuszrost liszt (ezt használtam)
7 dkg Szafi Fitt ch csökkentő liszt

A paszternákot puhára főzzük, majd leszűrjük, langyosra hűtjük. Turmixba tesszük a vízzel, tojásokkal, citromlével, szódabikarbónával és krémesre keverjük. Sózzuk, fűszerezzük, végül hozzáadjuk a szárazanyagokat.

Rövid pihentetés után 6 egyforma részre osztjuk és zsemléket, bucikat formázunk belőlük. Lekenjük/fújjuk zsiradékkal, bevágjuk a tetejüket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket, a sütőt előmelegítjük 200 fokra, ahol 15 percig sütjük, majd 180-190 fokra mérsékelve a hőfokot további 25 percig. Rácson hűtjük ki.

Az é…