Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2015

Boszi ujjak paleosan

Kép
Tavaly készült egy hagyományos, IR barát, de nem ch csökkentett verzió, ezúttal egy paleo boszi ujjait sütöttem meg. :)



Boszi ujjak paleosan

Hozzávalók  16 darabhoz:
10 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
csipet só
20 dkg Szafi Fitt sütőliszt
1 púpozott ek. (1,5 dkg) reszelt parmezán sajt 
1 dkg Szafi Fitt kókuszkrém
1 tojás sárgája

A puha, de nem meleg és nem folyékony zsírt villa segítségével összemorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a többi alkotót és összegyúrjuk a tésztát, amit kis ideig pihentetünk.

A masszából vizes kézzel ujjakat formázunk, a végükbe 1-1 szem tökmagot szúrunk. Nagyon omlós a tészta, mindenképpen nedvesíteni kell, de összeállítható.

180 fokon 15 perc alatt elkészültek.

Teljesen hűljön ki, addig ne piszkáljuk, mert hajlamos lesz azonnal szétesni.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/     



Mini túrós pogácsák

Kép
Van már hasonló recept a blogon, de az ilyen villámgyors, egyszerű pogácsát sose lehet megunni. Főleg így az őszi szünetben...

Mini túrós pogácsák

Hozzávalók:
25 dkg zsírszegény krémes túró vagy totu és víz keverékéből ugyanekkora mennyiségben ehhez hasonló állag
1 tojás
1 ek (1 dkg) zsír (itt most kacsa)
1 mk só
4 dkg Szafi Fitt sütőliszt
1,5-2 dkg Szafi Fitt útifű maghéj

Mindent összekeverünk, a tésztából pogácsákat formázunk, sütőpapírra helyezzük őket. Ízlés szerint leszórhatjuk a tetejüket magvakkal, sajttal.

180 fokon 15 perc alsó-felső sütésen, majd grill funkción további 10 percet sültek.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/     

Összenyomós melegszendvics

Kép
Abszolút diétás, vacsorára is fogyasztható szendvicssütős melegszendó készült a NoCarb lisztjéből.



Összenyomós melegszendvics

Hozzávalók 4 szendvicshez
1 ek Szafi Fitt kókuszolaj
3 dkg NoCarb rost sütőmix
1,5 dl langyos víz
késhegynyi szódabikarbóna
1 mk só

Az alkotókat kikeverjük, a készüléket beüzemeljük, a betétlapokat kis olajjal lefújjuk/bekenjük. A tészta 1/8-1/8 részét ráhalmozzuk a 4 lapra, sütjük 4-5 percet. ezt követően megpakoljuk a választásunk szerinti feltéttel (sonka, szalámi, sajt stb.), majd a megmaradt masszát egyenletesen elosztjuk a tetejükön.

Legalább 10 percen át sütjük, majd megfordítjuk és készre sütjük, ez további viszonylag hosszadalmas idő (kb 10-15 perc).

Csokidarabos keksz

Kép
Legkisebbünk lebetegedett, csokidarabos kekszre vágyott. Hát ha már így volt, be is segített. :)



Csokidarabos keksz

Hozzávalók 20 darabhoz:
5 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
2 dkg Szafi Fitt tápióka keményítő
4 dkg Szafi Fitt kókuszliszt
4 dkg Szafi Fitt földimandulaliszt
1,5 dkg DW 1:4 édesítő
csipet só
1 mk citromlé
1 csapot mk szódabikarbóna
2 tojás sárgája
15 ml víz
3 dkg paleo csoki (vagy ki mit használ)

A puha, de nem folyékony olajat villával "elmorzsoljuk" a lisztekkel. Hozzágyúrunk minden egyebet.

A tésztát kevés liszt segítségével 4-5 mm vastagságúra nyújtjuk, tetszőleges formákat szaggatunk belőle.




180 fokos előmelegített sütőben 10 perc alatt kisütjük.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/  


Csokipudingos tekercs

Kép
A világ legegyszerűbb desszertje ez a klasszikus piskótatekercs, kicsit megreformálva.



Csokipudingos tekercs

Hozzávalók egy nagy sütőtepsihez:
8 tojás
2,5-3 dkg DW 1:4 édesítő
3 dkg NoCarb rost sütőmix
1 csomag Szafi Fitt csokipuding
4 dl híg kókusztej/más növényi tej vagy víz

a tojásokat kettéválasztjuk, csipet sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk az édesítőt, azzal továbbverjük. Óvatosan belekeverjük a tojások sárgáját, végül a lisztet.

Sütőpapírra simítjuk a masszát, 180 fokon 20 perc alatt kisütjük, majd egy enyhén nedves konyharuha segítségével szorosan feltekerjük.

Az előírás szerinti módon elkészítjük a pudingot, langyosra hűtjük. Ha a piskóta is kihűlt, kitekerjük, megkenjük a pudinggal, majd visszacsavarjuk és kis időe hűtőbe rakjuk.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/        



Aszalt paradicsomos-túrós NoCarb bagett

Kép
Megint remekelt a rost sütőmix, egyre jobban szeretem használni, eddig minden sikerült vele és ízre, állagra is kiváló eredmények születtek. Ez a bagett például nagy kedvenc lett, nem utoljára készültek.

Aszalt paradicsomos NoCarb bagett

Hozzávalók 2 közepes rúdhoz:
2,5 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
2 tojás
1 mk só
1 csapott mk szódabikarbóna
1 tk citromlé
25 dkg zsírszegény, krémes túró vagy víz és totu keverékéből hasonló állagban ugyanennyi
50 ml langyos víz
8 dkg NoCarb rost sütőmix
4 dkg aszalt paradicsom

Az aszalt paradicsomot apró darabokra vágjuk. A folyékony olajat kikeverjük a túróval, vízzel és a tojásokkal, sózzuk, hozzáadjuk a citrommal megpezsegtetett szódabikarbónát, végül a lisztet. Beledobáljuk a paradicsomot, az egészet alaposan elkeverjük, egy kissé ragacsos, ruganyos massza a végeredmény.

Enyhén vizes kézzel két rudat formázunk a tésztából, a formába helyezzük.



A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a pékárukat 30 perc alatt készre sütjük. Rácson kihűtjük, csak utána szeleteljük.

Az ét…

Tonhalas-cukkinis rakott szélesmetélt

Kép
A NoCarb Noodle jóvoltából részt vehetek az új tésztájuk tesztelésében. Erre ma sor is került, íme az első véleményem. A tésztáról itt olvashattok, illetve rendelhetitek meg.

Rögtön a csomag kibontása után az első - nagyon kellemes - élmény volt, hogy abszolút nincs illata. A régi tésztának kibontása után volt egy jellegzetes, nem is túl kellemes illata vagy szaga, kinek mi jutott róla az eszébe, de azt hiszem, ez tény. Szóval az új tésztából ez hiányzik és ez már önmagában jó kiindulás volt.

A kóstolást követően sem éreztem csalódást. Szerintem a réginek a tipikus szag mellett egy jellemző (mellék)íze is volt, na most ez is eltűnt. Újabb piros pont érte. És a legjobb, amit a végére hagytam: az állaga is élvezhető és emészthető, ugyanis az eredeti tészta nagymértékű rágósságának csak a töredéke került át az újításba.

Szóval összegezve: piros csillagot adok a tésztának. :)

Egy rakottasfélét sütöttem a szélesmetéltből, ennek hozzávalói:

1 csomag NoCarb CH 13 szélesmetélt
pár csepp citroml…

"Kelt" almás pite

Kép
Szafi új lisztkeverékével készült a hétvégi desszertünk.  A facebook oldalamon olvashatjátok bővebben, hogyan készült. :)



Tökös-rostmixes kakaós csiga

Kép
Újabb turpisság, ezúttal egy "mentes" csigának a tésztájába került sütőtökpüré. A NoCarb sütőlisztje viszont kompenzálta a sütőtök relatíve magas szénhidrát tartalmát. Ha érdekelnek a NoCarb termékek és a hozzá kapcsolódó receptek, az alábbi helyen tudsz feliratkozni a hírlevélre.


Tökös-rostmixes kakaós csiga

Hozzávalók 17 darabhoz:
30 dkg sült sütőtökpüré
1 tojás
csipet só
kb. 1,5 dkg DW 1:4 édesítő
2,5 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
1 mk szódabikarbóna
1 mk. almaecet vagy citromlé
7 dkg NoCarb rost sütőmix

Kakaós töltelék:
3 dkg Szafi Fitt zsírszegény kakaópor
40 ml forró víz
1 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
ízlés szerint édesítő

A sült és kihűlt (!) tökpürét összegyúrunk minden egyébbel és picit magára hagyjuk.

A töltelékhez alaposan kikeverjük a folyékony olajat, a forró vizet a kakaóporral és az édesítővel, sűrű massza lesz.

A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, rákenjük a kakaós krémet, feltekerjük és daraboljuk.







180 fokos előmelegített sütőben  20 percig alsó-felső sütésen sütjük, majd néhány …

Pizzás csiga

Kép
Nagyon finom, puha csiguszokat gyártottunk a néhány hete teljes mértékben gluténmentesen étkező lányommal, de nem csak az ő kedvére szolgáltak, mert nagyon finomak lettek. "Kovásszal" készültek és sütés közben kiterjedésben megnőttek kissé, eddig ilyen paleo pékárunkál nem igazán tapasztaltam.

Két recept is lesz, pici eltéréssel.



Pizzás csiga 1.

Hozzávalók 18 darabhoz:
2 dl langyos víz
1,5 dkg Szafi Fitt útifű maghéj
3 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
5 g só
1 tk almaecet
1 csapott mk szódabikarbóna
1 tojás
1 tk oregano
7 dkg Szafi Fitt tápióka vagy nyílgyökérliszt
7 dkg Szafi Fitt földimandula vagy mandulaliszt

nyújtáshoz további liszt

Pizzás csiga 2.

Hozzávalók 18 darabhoz:
2 dl langyos víz
1,5 dkg Szafi Fitt útifű maghéj
2,5 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
1 tojás
1 tk oregano
7 dkg Szafi Fitt tápióka vagy nyílgyökérliszt
7 dkg Szafi Fitt sütőliszt

nyújtáshoz további liszt

A vizet összekeverjük az útifűvel és állni hagyjuk. A többi alkotót kimérjük, majd hozzágyúrjuk a kovászt. Kicsit pihentetjük a tésztát…

Rostmixes zsemlék

Kép
Újabb zsemlét alkottam, nem kizárólag a NoCarb sütéshez kiváló rostmixéből, hanem kevertem másféle lisztekkel.


Zsemlék

Hozzávalók 6 nagyobb méretűhöz:
3 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
3 tojás
5 g só
2 g szódabikarbóna
1 tk almaecet
2 dl víz
1 dkg Szafi fitt útifű maghéj
1 dkg Szafi Fitt kókuszliszt
2 dkg Szafi Fitt nyílgyökérliszt
4 dkg NoCarb rost sütőmix

A nedves alkotókat vegyítjük, majd hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, 10 percig hagyjuk sűrűsödni.

Enyhén nedves kézzel 6 zsemlét formázunk belőle, a tetejére szezámmagot szórtam.

210 fokra előmelegített sütőben sült 20 percig, majd 170 fokra visszavéve további 5-8 percen át.


Gesztenyés-almás táskák

Kép
Ezekhez a  - szerintem -csodaszép és nem mellesleg nagyon finom tatyókhoz - többek között a NoCarb rost sütőmixét használtam. Ismét bizonyította sokoldalúságát és a könnyű kezelhetőségét a termék. :)



Gesztenyés-almás táskák

Hozzávalók 7 darabhoz:

Tésztához:
3 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
1 tojás
csipet só
1 dl langyos víz 
1 tk almaecet
1 csapott mk szódabikarbóna
1,5 dkg DW 1:4 édesítő
4 dkg Szafi Fitt zsírtalanított mandulaliszt
4 dkg NoCarb rost sütőmix

Töltelékhez:
10 dkg natúr gesztenyemassza
20 dkg alma (tisztítva)
őrölt fahéj, szegfűszeg, citromlé, citromhéj és édesítő ízlés szerint

A töltelékhez az almát lereszeljük, kevés állás után kicsavarjuk a levét, majd ízesítjük. Hozzákeverjük a gesztenyét, utánízesítjük, ha szükséges.

A tésztához az alkotókat összegyúrjuk.

Liszt segítségével a tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, amit 7 darab nagyjából egyforma kisebb téglalapra vágunk. Az egyik felükre halmozunk a töltelékből, a másik részét ráhajtjuk, majd bevagdossuk a tetejét.




Sütőpapírra pakoljuk a tá…