Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: december, 2015

Calzone

Kép
Azaz töltött pizza, villámsebesen. Köszönhetően a Paleolit Éléskamra szuper lisztkeverékének.


Töltött pizza

Hozzávalók 3 nagy darabhoz:
2 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
1 dl langyos víz
1 tojás
1 csomag Paleolit Éléskamra olasz vékonytésztás pizza lisztkeverék

A folyékony olajat elkeverem a vízzel és a tojással, majd a lisztkeverékkel. 10 perc alatt eléri a kívánt, nyújtható állapotát a tészta.

3 egyforma részre osztjuk a tésztát, mindet nagyjából kör alakúra nyújtjuk és tetszés szerint megtöltjük az egyik felét. Nálam most csirkemell-húskrém, spenótlevél, paradicsom és parmezán került bele.

Ráhajtjuk az üres oldalt, a széleket enyhén vizes ujjakkal szorosan lenyomkodjuk, villával csíkokat mintázunk rá, hústűvel pár helyen megszúrjuk, végül 180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt kisütjük. Nyersen ilyen:



Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/      






A Paleolit Éléskamra lisztkeverékekből könnyen és…

Bejgli a hajrában

Kép
Ne ezennel erre az évre tényleg befejezem. :D Egy december eleji receptet dolgoztam át kissé, de csak visszatértünk hozzá, idén nálunk ez a tészta a befutó.





Bejgli

Hozzávalók 2 közepes-nagyobb rúdhoz: 
5 dkg Szafi Fitt kókuszzsír 
csipet só 
1 tojás 
3 tojás fehérje
1,5 langyos dl víz 
kb. 8 dkg cukornak megfelelő édesítő 
késhegynyi szódabikarbóna
1 mk citromlé
7 dkg Szafi Fitt zsírtalanított kókuszliszt 
5 dkg Szafi Fitt nyílgyökérliszt 
3 dkg Szafi Fitt bambuszrost liszt
2 dkg Szafi Fitt útifű maghéj 
2 dkg tojásfehérjepor (elhagyható, ez esetben kissé növelni kell a többi lisztfélét, 1-2 dkg-okkal) 

Töltelék: 
1. 
10 dkg darált dió
1 dl forró víz
ízlés szerint édesítő, rumaroma
1 csapott ek útifű maghéj

2.
12 dkg alma
3 dkg darált mandula
2 dkg Szafi Fitt zsírtalanított gesztenyeliszt
ízlés szerint édesítő, fahéj

A tészta hozzávalóiból lágyabb, de összeálló tésztát gyúrunk, előbb az olajat megolvasztva, majd hozzákeverve a tojásokat és a vizet, majd a többi alkotót. Kis ideig pihentetjük. Ha túl lágy a tés…

A legdiétásabb diós bejgli

Kép
Szerintem - legalábbis jelenleg -  ez a világ legdiétásabb diós bejglije. :) Köszönöm, NoCarb Noodle.



A legdiétásabb diós bejgli

Hozzávalók:

Tésztához:
25 dkg cukkini (főzött mennyiség)
1,5 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
1 tojás
csipet só
1,5 dkg DW 1:4 édesítő
1 csapott mk szódabikarbóna
1 tk citromlé
8 dkg NoCarb rost sütőmix

Diós töltelékhez:
12 dkg főtt cukkini
6 dkg darált dió
ízlés szerint édesítő, rumaroma
1 dkg Szafi Fitt útifű maghéj

Egy nagyobb cukkinit megfőztem, azt használtam fel teljes egészében a bejglihez, tésztástól-töltelékestől.

25 dkg-ot szűrőlapáttal kiveszünk, még melegen krémesre turmixoljuk a tojással és az olajjal. Hozzáadjuk az édesítőt, térfogatnövelőt és a citromlevet, végül belegyúrjuk a rostot. Amíg kikeverjük a tölteléket, pihentetjük.

A töltelékhez 12 dkg ugyancsak főtt és meleg cukkinit pépesítünk, majd beleszórjuk a darált diót, ízlés szerint ízesítjük. Az útifű maghéjjal sűrítjük.

A tésztát kinyújtjuk, megkenjük a sűrű, nem nedves diós töltelékkel, a rövidebb széleket be…

Tepertős korongok

Kép
Lisztkeverékes tepertős pogácsaféle, ami inkább korongra sikerült és nagyon ropogósra. És szerintem nagyon finomra.

Tepertős pogácsa
Hozzávalók 50 darabhoz 5 dkg mangalicazsír (vagy sertés, vagy kókusz…) 1 tojás 1,5 dl víz 20 dkg Szafi Fitt sütőliszt 5 dkg Szafi Fitt tápióka liszt 1 mk őrölt kömény 10 dkg mangalica tepertőkrém
A tepertőkrém kivételével a hozzávalókból ruganyos tésztát gyúrunk, amit célszerű hidegben pihentetni a könnyebb kezelhetőség érdekében.

Utána sütőpapírral, kevés lisztet alátéve kinyújtjuk, megkenjük a tepertővel, összehajtogatjuk, majd újra kinyújtva már szaggatjuk is a pogácsákat.

Lekenjük felvert egész tojással, sütőpapíros tepsiben 180 fokon 23-25 perc alatt sülnek meg.
Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva: 
http://www.dietas-termekek-webshop.hu/       


Kókusztekercs

Kép
2 perc alatt pattant ki a fejemből és nem sokkal több időt vett igénybe az elkészítése.



Kókusztekercs 

Hozzávalók 1 nagyobb rúdhoz:

Tésztához:
15 dkg főtt cékla
1 dl víz (akár a főzővíz, én most sima csapvizet használtam)
1,5 dkg Szafi Fitt zsírszegény kakaópor
1 tk rumaroma
13 dkg Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverék

Krémhez:
10 dkg Szafi Fitt kókuszkrém
ízlés szerint édesítő
0,5 dl víz
3 dkg Szafi Fitt kókuszliszt
vanília, kevés rumaroma

A lisztkeverék kivételével homogénre turmixoljuk a tészta hozzávalóit, majd hozzágyúrjuk a lisztet. Rövid időre hűtőbe tesszük.

A krémet is alaposan elkeverjük.

Szilikon nyújtólapon a tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, egyenletesen eloszlatjuk rajta a krémet, majd szorosan feltekerjük. Kókuszreszelékbe (vagy darált magvakba) hempergetjük és alufóliába csomagolva hidegen pihentetjük - türelemmel.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/         



Cukkinis palacsinta

Kép
Mindannyiunknak jutott egy darab palacsinta, mivel nagyméretűek és elég laktatóak is, így éppen nem vesztünk össze rajta. De majdnem...A Paleolit Éléskamra palacsinta keverékével még úgy is könnyű dolgozni, hogy reszelt cukkinivel nehezítettem meg elviekben a dolgomat.



Cukkinis palacsinta

Hozzávalók 5 nagy palacsintához:
1 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
1,5 dl enyhén szénsavas ásványvíz
2 tojás
1 csomag Paleolit Éléskamra Nagy palacsintája lisztkeverék
13 dkg pucolt cukkini

A cukkinit nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük. Az olvasztott olajat gépi habverővel kikeverjük a a cukkini kivételével a többi hozzávalóval, majd hozzáadjuk a reszelt cukkinit is. 10 percig pihentetjük.

5 nagyméretű és kissé vastagabb palacsintát sütöttem belőle.

A képen látható példány tölteléke forró víz és sűrű, kevés kókuszkrém kikeverve édesítővel és zsírszegény kakaóporral, amibe egy kevés őrölt diót/mandulát lehet tenni.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

Narancsos-kardamomos hullócsillagok

Kép
Egy tavaly decemberi receptemet dolgoztam át kissé, arra törekedvén, hogy optimalizáljam a tápértékét. Zsíros őrlemény helyett földimandulaliszttel készültek. A mandula csak a fotó kedvéért került rá, bár éppen bele is süthető. :)



Narancsos-kardamomos hullócsillagok:

Hozzávalók 33 darabhoz: 
1 evőkanál lenmagpehely
1 narancs kifacsart leve és ha bio, akkor a héja is 
4 dkg Szafi Fitt kókuszzsír 
csipet só 
1 ek. DW 1:4 édesítő 
18 dkg Szafi Fitt földimandulaliszt
5 dkg Szafi Fitt nyílgyökér liszt 
1 mk őrölt kardamom (más fűszerrel lecserélhető, de nem érdemes) 

A narancs levét kifacsarjuk, elveszünk belőle kb. 3 evőkanálnyit, felmelegítjük és lenmagtojást készítünk a segítségével, vagyis hozzákeverjük a lenmagpelyhet.

A liszteket vegyítjük a sóval, édesítővel, a fűszerrel, majd a felolvasztott zsírt, a lenmagtojást és a kimaradt narancslevet beledolgozzuk.

Folpackba csomagolva pár órára vagy akár egy egész éjszakára hűtőbe rakjuk, de ezúttal rögtön dolgoztam vele.

 Szilikonos nyújtólapon 3-4 m…

Gesztenyés kenyér

Kép
Nekem nagyon bejött, teljesen lehűtve szépen szeletelhető, jól szállítható, velem megjárt párszáz km-t. Ismét egy kiváló tápértékekkel bíró és akár az ünnepi menübe is illeszthető sütemény, a NoCarb rost lisztjéből.


Gesztenyés kenyér

Hozzávalók egy kenyérformához:
6 tojásfehérje
25 dkg natúr gesztenyemassza
2-2,5 dkg DW 1:4 édesítő
1,5-2 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
1,5 dl víz
ízlés szerint rumaroma
3 dkg NoCarb rost sütőmix

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a gesztenyemasszát kikeverjük minden mással. A tojáshab harmadát-felét gépi habverő alacsony fokozatán beledolgozzuk a gesztenyés krémbe, majd a többi habot óvatosan, de gyorsan beleforgatjuk. Kenyérformába simítjuk a masszát.

180 fokon sült 50-55 percet.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/        


Zsemle Szafi sós nyújtható lisztjéből

Kép
Az eredet és kiinduló receptet itt láthatjátok, nálam kicsit módosultak az arányok. :)



Zsemle Szafi sós nyújtható lisztjéből

Hozzávalók 5 darab, egyenként 11 dkg-s zsemléhez:
30 dkg cukkini nyersen mérve
7 dkg főzővíz
csipet só
15 dkg Szafi Fitt nyújtható sós kelt lisztkeverék
1 gramm Szafi Fitt kókuszolaj

Az elkészítés módja éppen ugyanaz, mint Szafinál. :)

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/     




Egy újabb pogácsa

Kép
Egy újabb túrós pogácsa, hát mit tegyek, nagyon kedvelik a gyerekek. Ami újdonság, hogy ehhez most egy lisztkeveréket használtam fel, a Paleolit Éléskamra egyébként kenyérhez ajánlott lisztjét.



Hozzávalók:
2,5 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
1 tojás
25 dkg totu vagy zsírszegény túró
csipet só
1 csomag Paleolit Éléskamra Foszlós fehér kenyér lisztkeverék

A liszt kivételével krémesre turmixoljuk a többi alkotót, majd hozzáadjuk azt is. Kicsit ragacsos lesz a tészta, de 2 sütőpapír között szépen nyújtható. Kb. 2 cm vastagra nyújtjuk és tetszőleges nagyságú pogácsákat szaggatunk belőle.

Sütőpapírra rakosgatjuk a pogikat, a tetejüket megkenhetjük tojás sárgájával (én nem tettem), illetve megszórhatjuk általunk fogyasztott sajttal.

180 fokra előmelegítjük a sütőt, amiben kb. 20-23 perc alatt szép barnára sültek.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/         




A Paleolit Éléskamra lisztkeverékekből könnyen és g…

Raffalello golyók

Kép
Közkedvelt édesség paleosítva, gyorsan, finoman és egyszerűen.


Raffalello golyók
Hozzávalók 32 darabhoz: 4 dkg Szafi Fitt kókuszzsír 10 dkg Szafi Fitt kókuszkrém 2,8 dl víz 20 dkg Szafi Fitt süteményliszt 5 dkg Szafi Fitt kókuszliszt
A folyékony olajat összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Golyókat formálunk belőle, meghempergetjük kókuszreszelékben és jól lehűtjük, hogy összeérjenek az alkotók és az ízek.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/      


Szezámmaggal szórt sajtos-ropogós rudak

Kép
Tavaly készült már hasonló, azon most csak kismértékben változtattam, illetve a forma lett más.


Lenes-parmezános rudak
Hozzávalók: 12 dkg zsír (kókusz vagy sertés) 2 tojás 1 tk só 1-2 gerezd fokhagyma 1 csapott tk őrölt pirospaprika 1 csapott tk szódabikarbóna 1 tk almaecet vagy citromlé 5 dkg reszelt parmezán sajt (vagy más kemény sajt) 4 dkg Szafi Fitt nyílgyökérliszt (helyettesíthető tápióka liszttel)) 6 dkg Szafi Fitt lenmagliszt 6 dkg Szafi Fitt mandulaliszt
A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk. Szilikonos nyújtólapon vagy 2 sütőpapír között vékonyra nyújtjuk és tetszőleges formát szaggatunk belőle.
Sütőpapírra pakoljuk őket, lekenjük tojás sárgájával, megszórjuk szezámmaggal (vagy más maggal) és 190 fokra előmelegített sütőben barnára sütjük.
A vékonyabb rudaknak elegendő 9-10 perc, míg nagyobb méretű és kicsit vastagabb formáknak kb. 13-14 percre van szüksége.
Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva: 
http://www.dietas-termekek-websho…

Mézes puszedli hamisan

Kép
Még nagyobb sikere volt a korábbi, pár napja-hete posztolt töltött kakaósnál és az én véleményem is az, hogy ha fokozható, ez még annál is jobb. Lánykám hiányolta belőle a lekvárt, így készül majd töltött is ebből az alapból.

Mézes puszedli hamisan
Hozzávalók 25 darabhoz: 4 dkg  Szafi Fitt kókuszolaj 1 tojás 3 tojás fehérje csipet só 2  dl híg kókusztej 20 dkg Szafi Fitt süteményliszt 3 dkg Szafi Fitt bambuszrostliszt 1 púpozott tk mézes fűszerkeverék

A tojásfehérjéket villával felverjük, hozzáadjuk a folyékony olajat, az egész tojást, a kókusztejet, végül a fűszert és a liszteket. Pár perc alatt szépen besűrűsödik a massza.
Kézzel puszedliket formázunk a masszából, sütőpapírra pakoljuk őket.
170 fokra előmelegített sütőben 23-25 perc alatt sültek meg. Még forrón porrá őrölt eritritbe forgattam.
Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva: 
http://www.dietas-termekek-webshop.hu/       


Kolbászos tekercsek

Kép
Pizzatésztába töltött házi kolbász...hát mit is mondjak, nagyon bejövős lett. :) Akár ünnepekkor sós vendégváró is lehet. :) Ismét a Paleolit Éléskamra keverékét használtam fel.


Kolbászos tekercsek

Hozzávalók 12 darabhoz:
4 dkg Szafi Fitt kókuszolaj
1 tojás
1 tojás sárgája sárgája
1,5 dl víz
30 dkg Paleolit Éléskamra Olasz vékonytésztás pizza lisztkeverék

A folyékony olajat kikeverjük a tojásokkal, a vízzel, majd hozzáadjuk a lisztet és legalább 10 percig állni hagyjuk a tésztát. Gyönyörűen nyújtható lesz.

12 egyforma részre osztjuk a tésztát, minden darabot oválisra nyújtunk.


A darabokat lekenhetjük pizzakrémmel, nálam most magában a kolbászdarabkák kerültek rá.


A rövidebb oldalakon a széleket visszahajtjuk, majd a hosszanti oldalról feltekerjük a tésztát.



Bagettformába helyeztem a rudakat, de simán sütőpapíros tepsibe is pakolhatók.


Lekentem vízzel őket (tojás sárgájával is lehet), majd megszórtam szezámmaggal.



180 fokon 20 percig sültek. Bagettforma esetén célszerű alátenni valamit, ami f…