2016. február 24., szerda

Forradalmasított lasagne

Régi nagy kedvencem, egy remek új köntösben.

                                   

Lasagne

Hozzávalók egy nagyobb tepsihez:
A tésztához:
2 dl langyos víz
1 nagyobb tojás
1 csapott mk. só
5 dkg Szafi Fitt sós nyújtható lisztkeverék
5 dkg Szafi Fitt ch csökkentő liszt

Töltelék tetszőleges, itt és most:
1 fej lilahagyma
50 dkg darált pulykacomb
fűszerek: só, bors, oreganó, ha szükséges, édesítő
2 közepes répa
15 dkg bébispenót
sűrített paradicsom vagy házi paradicsomlé

Besamel:
totukrém/kókuszkrém vízzel kissé higítva és ízesítve sóval, őrölt borrsal és szerecsendióval

Először tésztát gyúrunk, ehhez a vizet kézi habverővel 1-2 perc alatt habosra keverjük a tojással, majd gyors mozdulatokkal hozzáadjuk a liszteket. Néhány perc pihentetés után bambuszrostlisztes felületen nagyon vékony téglalappá nyújtjuk. A használandó tepsihez mérten nagyjából egyforma nagyságú darabokat vágunk belőle, úgy igyekezvén, hogy 3 rétegnyi lapunk legyen a végére.



A lapokat enyhén sós, felforralt, majd gyöngyözésre visszavett vízben egyesével főzzük kb. másfél-két percig, majd lisztes felületre kiszedjük egy szűrőlapáttal, ott hagyjuk rövid ideig szikkadni, a könnyebb mozgathatóság érdekében.

A tepsit vékonyan kiolajozzuk, ezt a paradicsomos raguból vékony réteggel borítjuk, majd erre ráhelyezzük az első réteg tésztát. Ezt megkenjük a besamellel, rá paradicsomos ragu kerül, majd a következő réteg tészta. Ezt folytatjuk, míg elfogy minden. A legtetejére én paleo sajtot reszeltem, de mehet rá más sajtféle is, kinek mi fér bele.

Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük, ez kb. 50.55 perc volt.

Az ételeimhez a hozzávalókat remek áron vásárolhatod meg Szafinál, az alábbi linkre kattintva:

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/        



A tészta tápértéke:
- 229 kalória
- 15 gramm fehérje
- 23 gramm ch
- 8 gramm zsír

2 megjegyzés:

R.Andrea írta...

A kinyújtott lapokat hogy lehet megfőzni? Egy nagy kinyújtott lapot tömjek bele egy fazékba, nincs is akkora fazék. És ha sikerül, akkor ki is lehet venni egyben, anélkül, hogy szétszakadna?
Elnézést, tényleg nem kekeckedés, de komolyan érdekel.

Dia írta...

Ahogy leírtam. :) A kinyújtott tésztából darabokat vágunk, olyan darab téglalapokat (lasagne lapokat), amekkora a használandó tepsibe belefér. A képen látható tésztából én 9 lasagne lapot vágtam, 3-3-3 darab volt rétegenként, ezeket egyesével főztem ki.