2014. április 22., kedd

Narancsos totukrémmel töltött piskótatekercs

Egyszerű "túrós" piskótatekercs, természetesen a jól megszokott kedvező adottságokkal. Ami kicsit megbolondítja, az a töltelékbe kevert narancs, de helyette kerülhet bele citrom is. A hab kókusztejszínhab, éljen a jó öreg habszifon. :)

Narancsos totukrémmel töltött piskótatekercs
Hozzávalók:
Tésztához
7 tojás
2 dkg DW 1:4 (vagyis 8 dkg cukornak megfelelő pótló)
2 ek zsírtalanított makadámdióliszt (vagy mandulaliszt)
2 ek psyllium
1 ek nyílgyökérliszt

Töltelékhez
30 dkg totu
cukorpótló ízlés szerint
2 narancs leve
1 ek zsírtalanított kókuszliszt

csokiból vagy kókuszzsír, kakaópor, cukor keverékéből bevonat

A 7 tojásból piskótát készítünk, de nem a hagyományos szétválasztós módon, hanem a tojásokat egyben hagyva a cukorpótlóval pár percig gépi habverő magas fokozatán verjük, amíg kifehéredik a massza. Hozzáadjuk a szárazanyagot, majd nagyon vékonyan kiterítve a masszát (sütőméretű tepsiben) kb. 10-15 perc alatt készre sütjük. Kivéve rögtön feltekerjük.

A töltelékhez összeturmixoljuk a hozzávalókat és a kihűlt, kitekert tésztát megtöltjük vele. Visszacsavarjuk és pár órára hűtőbe tesszük.

Végezetük bevonjuk a csokoládéval (vagy akár ki is hagyható) és dermedni hagyjuk.

Az ételeimhez a hozzávalókat Szafinál tudod egy helyről, jó áron beszerezni: http://www.dietas-etelek-webshop.hu 



Nincsenek megjegyzések: