2014. július 16., szerda

Dobozolás indul

Igen, végre valahára, lassacskán lelépünk kicsit. De addig még van némi időm, hogy az úti elemózsiát összerakjam és végszükségre elkészüljön néhány paleo-és IR kompatibilis útravaló. Elsőként ez a 3 lisztes, omlós keksz pattant ki a fejemből és boldog voltam, mert valóban porhanyós-omlós lett, eddig a legtöbb paleo kekszfélém nem hozta a(z) általam kedvelt kekszes textúrát.

Hozzávalók (38 db mini szívhez)
5 dkg kókuszzsír
1 tojás
2 dkg DW 1:4 édesítő
csipet só
1 dkg zsírtalanított szőlőmag liszt
1 dkg zsírtalanított lenmagliszt
3 dkg zsírtalanított makadámdió (vagy mandula)liszt
1 tk nyílgyökér keményítő
1 dkg zsírszegény kakaópor
1 kk szódabikarbóna

A puha kókuszzsírt elkeverjük a cukorpótlóval és a tojással, majd hozzágyúrjuk a többi alkotót. Nyilván a tojásmérettől stb. függően igényelhet még plusz szárazanyagot, ezt figyelembe kell venni.

Nyújtás előtt érdemes kis időre hidegre tenni, megkönnyíti a melónkat. :) Utána kb. 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk és tetszőleges formákra szaggatjuk.

190 fokos sütőben 10-12 perc alatt sültek ki.

Az ételeimhez a hozzávalókat Szafinál tudod egy helyről, jó áron beszerezni: http://www.dietas-etelek-webshop.hu 


Nincsenek megjegyzések: