Ismét pite

Klassz tészta lett, nem is gondoltam volna, hogy ennyire, a célom csak a maradék piskótaliszt elhasználása volt. Ez a receptem  volt a kiindulási alap, nyilván az arányokon kellett változtatnom. A töltelék meg már nem először fordul elő, kedvelem ezt a kombinációt.

Lekváros-túrós pite

Hozzávalók

Tésztához:

120 gramm Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék

80 gramm Szafi Free világos puha (vagy expressz) lisztkeverék

20 gramm Szafi Free vaníliás zabpuding

30 gramm Kara kókuszkrém

nagy csipet só

25 gramm négyszeres erejű édesítő

ízlés szerint vanília, reszelt citromhéj (elhagyható)

20 gramm citromlé

130 gramm víz

Töltelék:

ízlés szerinti lekvár, itt most feketeribizli

Vegán túrókrém: recept itt, de be is másolom

100 g köleskása  

32 g Szafi Free vaníliás zabpuding por 

28 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő 

4 g só 

8 g citromhéj

56 g citromlé

320 g víz

A lisztféléket elkeverjük, elmorzsoljuk a kókuszkrémmel. Hozzáadjuk a többi alkotót, a legvégén a vizet és a citromlevet. 

Rögtön lehet nyújtani, formázni.

Piteformába nyújtjuk/nyomkodjuk a tészta nagyobbik felét (lehet akár a 2/3-át is), úgy, hogy pereme is legyen, megkenjük a lekvárral, arra ráhalmozzuk a már kihűlt túrótölteléket. A maradék tésztát vékonyra nyújtva befedjük a pitét, a levágott szélekből pedig én szíveket szúrtam és azzal díszítettem.

Előmelegített 190 fokos sütőben 30 perc alatt elkészült, előtte lefújtam a színe végett olajspray-vel.