2013. szeptember 6., péntek

Tökös-kókuszos muffin

Könnyű nass, reggeli avagy köztes étkezés, kedvező paraméterekkel. A töktől nem kell ám félni, még a finnyásabb és válogatósabb gyerekeim is simán bevették, hogy alma van benne. :)

Tökös-kókuszos muffin

Hozzávalók (15 darab lett ebből a mennyiségből)
3 tojás
5 dkg kókuszzsír
1,5-2 dl kókusztej
3 dkg Xukor Zero 4X
20 dkg tök
csipet só
1 tk szódabikarbóna
4-5 ek kókuszliszt (kb.7 dkg)
1 ek útifű maghéj

Az egész tojásokat habosra keverjük az olvasztott zsiradékkal, a kókusztejjel, a cukorral és a sóval. A tököt gyaluljuk/reszeljük, állni hagyjuk, hogy levet engedjen, majd kicsavarjuk és a tojásos masszához adjuk. A többi hozzávalót vegyítjük egymással, majd gyors mozdulatokkal, éppencsak elkeverve a nedves alapba juttatjuk.

A formák kb. 3/4 részét megtöltjük a masszával és előmelegített, 180 fokos sütőben, a megszokott módon készre sütjük.



Nincsenek megjegyzések: