2014. szeptember 9., kedd

Csokis-kókuszos muffin

Vélhetően milliószámú ilyen muffin receptje forog az éterben, miként én is alkottam már nem egyféle módon. Ez most egy sulis verzió, ami nagyon bejött a kiskorú részlegnek, ízre és állagra egyaránt. Olyannyira, hogy pillanatok alatt elpárolgott és a megmaradt 3 darabot, már az uzsonnás dobozba rejtve sikerült csak lefotóznom. A lelkesedést abszolút értem, vélhetően a minimális keményítőnek köszönhetően megtévesztésig hasonlított gabonalisztes társához.

Csokis-kókuszlisztes muffin

Hozzávalók 10 darab muffinhoz
3 tojás
5 dkg kókuszolaj
5 dkg víz
5 dkg Cocomas krém
2-2,5 dkg DW 1:4 édesítő
2 tk vérnarancs aroma
1 tk vanília aroma
1 dkg tápióka keményítő
5 dkg zsírtalanított kókuszliszt
1 kk szódabikarbóna
10 dkg (paleo) csoki apróra vágva

A folyékony hozzávalókat a cukorral jó alaposan habosra keverjük, gépi habverővel vagy turmixgéppel. Egy külön tálban összevegyítjük a szárazanyagokat, melyet a folyékony masszába forgatunk.

10 darab formába osztjuk a tésztát, előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt készült el.

Az ételeimhez a hozzávalókat Szafinál tudod egy helyről, jó áron beszerezni: http://www.dietas-etelek-webshop.hu 





Nincsenek megjegyzések: