2013. december 8., vasárnap

Lila színű karácsonyi keksz (paleo)

Különleges színű, illatú, gyümölcsös, nagyon finom keksz, amely semmiféle extra fűszerezést nem igényel a fekete ribizke miatt, mégsem szokványos ízvilágú és igazán ünnepi. :)) Ha megél 1-2 napot, ki is díszíthető, mint egy mézes. :)

Lila színű karácsonyi keksz

Hozzávalók 2 tepsihez
9 dkg kókuszzsír
2 tojás sárgája
csipet só
5 dkg fekete ribizke liszt
3 dkg szezámliszt
2 dkg gesztenyeliszt
1 kk szódabikarbóna
1 dl víz
1 ek útifű maghéj

A zsírt megolvasztjuk. Az útifű maghéjat elkeverjük a vízben, pár perc alatt zselésedik. Az olvasztott zsírhoz adjuk a tojások sárgáját, a zselét, jól kikeverjük, majd a többi hozzávalót is beledolgozzuk. Lágy, ragacsos tészta lesz a végeredmény, amit mindenképpen hidegre kell tenni nyújtás előtt, legalább 1 órára, de egy egész éjszaka sem árt neki.

A kemény tészta alá szórunk kevés lisztet, 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát és tetszőleges formákkal kiszúrjuk. 150 fokos sütőben kb. 15-17 percet sül.



Nincsenek megjegyzések: